Produttori di caffè, banane e pollame Bukusu Yetana

Uganda - Agricoltura - Razze animali e allevamento

I membri della comunità del villaggio di Bukusu, a 1450 metri di altitudine, si occupano principalmente di coltivare caffè e allevare pollame, oltre che della produzione di succhi (tra cui quello di banana fermentata, chiamato khumubisi) e di una specie di vino, il Sweet Banana Bubawine, nato dalla sperimentazione degli studenti di un corso della Makerere University. I membri della comunità coltivano fagioli neri kumadi e i fagioli rampicanti kamakanda oltre a mais, caffè e miglio (delle varietà mukese, arany, buwanga) e banani. Questi ultimi includono mote varietà diverse per uso e gusto: nove varietà da mangiare cotte in forma di matooke (tipico piatto della cucina ugandese, simile a una polenta), varietà da consumare fresche e ancora altre varietà che si possono preparare arrostite. Il pollame razzola libero nel villaggio: i polli tzinghisu con piumaggio colorato, i kingtail dal collo glabro, i masakalasu con le piume arruffate, e i mafuha con le zampe corte.

Area di produzione
Villaggio di Bukusu, Mt. Elgon, Mabale, regione orientale

Contatti

Referente
Hanati Kasula
Tel. +256 784955755