Mitilicoltori di Olbia

Italia - Pesce, frutti di mare e derivati

Ad Olbia la tradizione dell’allevamento dei mitili ha radici centenarie ed è portata avanti da centinaia di famiglie che, oltre a quest’attività, si occupano della raccolta delle arselle, dei cannolicchi e dei tartufi di mare. Oggi le cooperative continuano questa attività, che si distingue per la qualità del prodotto ottenuto grazie alle acque e alla corrente del golfo. In realtà, molto deve ancora essere fatto per valorizzare l’area, minacciata continuamente dall’allargamento della zona portuale di Olbia. La comunità del cibo è stata fondata proprio per coinvolgere pescatori, ristoratori, esercenti e autorità locali nella valorizzazione e promozione di questa risorsa cittadina.

Area di produzione
Golfo di Olbia, Sardegna

Contatti

Referente
Mauro Monaco
tel. +39 392 9207141
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