I Sámi sono un gruppo etnico europeo stanziato nella regione del Sápmi, che oggi comprende le aree settentrionali di Norvegia, Svezia e Finlandia, nonché la penisola russa di Kola. Tradizionalmente, il principale mezzo di sostentamento era l’allevamento delle renne e il commercio della pregiatissima carne; oggi solo il 10% dei Sámi continua questa attività. Una delle cause è riconducibile alla difficoltà della vita nomade, che costringe a lunghi spostamenti stagionali, ma ha avuto la sua influenza anche il cambiamento della società moderna. I lunghi e rigidi inverni rendono, inoltre, queste esperienze ancora più difficili. Oggi esistono diverse associazioni Sámi nei quattro Paesi coinvolti, che si pongono come obiettivo quello di preservare cultura e tradizioni antiche. Oltre a promuovere l’artigianato, duodji, questa etnia preserva la propria cultura tramite la pratica e l'insegnamento della lingua originaria e l'allevamento semibrado delle renne: dalla ricetta tradizionale del suovas di renna, un filetto magro cotto in padella, è nato un Presidio Slow Food nel 2004. Nel 2010 è stato anche avviato il Convivium Slow Food Sápmi, che coinvolge allevatori, operatori turistici, artigiani, cuochi e giovani Sámi.
Area di produzione
Sapmi
Referente
Ylva Sarri
Tel. +46 70 22 55 687
tmip2011@gmail.com
http://ylvasarri.blogg.se/
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