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La rete > Allevatori di caprini e casari del Chaco Impenetrabile

 
La comunità è attiva dal 1999, data della creazione della cooperativa Trento-Chaqueña, e si occupa dell'allevamento di capre boer, saanen, anglo nubian e angora, e della trasformazione e commercializzazione di prodotti caprini (carne, latte e formaggi). La cooperativa è costituita da 11 soci, impiega 21 dipendenti e raccoglie il prodotto da circa 750 allevatori che operano in una regione del nord dell’Argentina detta “Impenetrable”, nella provincia del Chaco. Questa gestisce nella località di Pampa del Infierno un macello abilitato all’esportazione e un caseificio dove vengono si producono formaggi perlopiù a pasta dura e semidura, aromatizzati con pepe, origano o peperoncino, e distribuiti con il marchio “Il capretto”. La cooperativa è inserita in un importante programma di sviluppo locale della regione dell’Impenetrable che vede coinvolte la provincia del Chaco, la provincia autonoma di Trento e l’Associazione trentini nel mondo. Il programma prevede, accanto al sostegno alle attività della cooperativa, progetti di miglioramento delle attrezzature produttive, di formazione rurale, di miglioramento della qualità del bestiame, nonché in campo sociale ed educativo.

Area di produzione
Pampa del Infierno, provincia del Chaco




Referente
Hugo Daniel Zurlo
Tel.
+54 93722545193
Fax
+54 3722449598
hzurlo@arnet.com.ar

 
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