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La rete
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Produttori di albicocche dell’Afghanistan centrale
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Questa comunità composta da circa 600 persone comprende varie province dell’Afghanistan (Wardak, Logar, Ghazni, Kabul e Logar) il cui prodotto principale sono le albicocche, conosciute localmente come Zardalo. Queste albicocche sono di grandi dimensioni, hanno un colore chiaro e un sapore dolce e delicato.
I frutti vengono commercializzati sia a livello locale che internazionale e sono consumati freschi o disidratati.
In generale, l’albicocca è un frutto ricco di potassio, di vitamine A e C, di sali minerali (calcio, fosforo, ferro, magnesio ed altri oligoelementi) e di zuccheri. Ha inoltre un buon contenuto di fibre alimentari, acido citrico, malico e tartarico. Per queste caratteristiche viene considerata un alimento energetico e ricostituente.
Prima di essere confezionate e messe in vendita le albicocche vengono generalmente essiccate secondo il metodo tradizionale.
Area di produzione
Regione Centrale
Referente della comunità
Hedayatullah
tel.+93 799618683
hidayat6356@yahoo.com
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