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La rete
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Produttori di Permet
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La comunità opera nel distretto di Përmet, regione a 230 km da Tirana, in prossimità del confine con la Grecia e della linea del fronte italo-greco durante l’ultimo conflitto mondiale. La zona è nota per la produzione di vino, raki (grappa locale) e formaggi, in particolare kaqkavall (un pecorino a pasta pressata fatto con caglio naturale), dhjath e bardhe (sorta di feta in salamoia). Altri due prodotti interessanti sono il gliko (una conserva a base di frutta e verdura: prugne, anguria, uva, noci, ciliegie, melanzane…) e l’acqua di rose (Përmet è nota anche come città delle rose). I conflitti degli ultimi anni hanno duramente colpito l’area, provocando un grave recesso economico e un forte spopolamento della zona.
Area di produzione
Përmet
Referente della comunità
Nikolla Vasillaq
vnikolla@yahoo.fr
tel. +355 682081334
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