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Produttori di vino biodinamico di Mendoza
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Questi 48 produttori portano avanti l’attività vitivinicola nell’area di Cuyo, una zona montuosa nel centro-ovest dell’Argentina. Qui la viticoltura è una delle attività principali: l’80% del vino nazionale proviene da questa regione.
Tra i grandi proprietari terrieri esiste (e resiste) questa piccola comunità formata da 48 produttori, che non sono organizzati in alcuna struttura formale, ma che stanno insieme portando avanti un progetto di produzione vitivinicola secondo i princìpi biologici e biodinamici.
Questi viticoltori sono stati i primi in tutta la provincia ad adottare queste tecniche nella fase enologica, molto particolari e utilizzate solo in questo ambito produttivo. Stanno cercando di coinvolgere altri piccoli produttori, per i quali organizzano corsi di formazione in vigna, dal momento che il mercato biologico e biodinamico sta crescendo anche in Argentina, oltre che all’estero.
Area di produzione
Zona di Cuyo, provincia di Mendoza
Referente della comunità
Oscar Alberto Cecchin
slowfoodbio@gmail.com
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