La comunità di allevatori della provincia di Misiones (nell'estremo nordest argentino, al confine con Paraguay e Brasile) è composta da 30 produttori non ancora organizzati in una struttura formale. Il settore dell'allevamento di bovini è una delle principali attività economiche della zona: basti pensare che in questa provincia di 1,2 milioni di abitanti si allevano circa 300 000 capi. I bovini della comunità sono allevati all'aria aperta dove si nutrono sia di foraggio che di foglie di piante autoctone (non producendo così colesterolo e grasso intramuscolare, tipico dei capi da allevamento intensivo) e vengono commercializzati quando arrivano i 400 chili di peso. Questo metodo di alimentare i capi è interessante perché è un modo per tutelare le specie arboree native e la biodiversità locale, rallentando i processi di deterioramento ambientale e apportando componenti importanti nella dieta degli animali.
Area di produzione
Provincia di Misiones
Referente
María Inés Montenegro
Tel. +54 3755404910
Fax +54 113755421344
mimontenegro@correo.inta.gov.ar
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