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Terra Madre Russia
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La città di Suzdal - a 280 chilometri da Mosca – ha ospitato l'11 e il 12 giugno 2011, il primo incontro di Terra Madre Russia. Questo meraviglioso centro abitato, situato nel cuore del Paese, è una sorta di museo a cielo aperto e fa parte dell'Anello d'Oro delle città russe, un circuito turistico molto conosciuto che comprende altre città storiche a nord-est della capitale.
Organizzato grazie alla collaborazione tra Slow Food Suzdal-Niva e Slow Food Kovcheg-Mosca, le amministrazioni locali, il Museo storico e l'Istituto di ricerca sull'agricoltura di Vladimir, l'evento ha riunito più di 100 partecipanti provenienti dal distretto centrale dalla Russia: produttori, ricercatori, cuochi e rappresentanti delle associazioni locali Slow Food (convivium).
Una ventina di comunità del cibo di Terra Madre erano rappresentate, dalla comunità degli apicoltori della Bashkiria a quella dei cosacchi di Vologda: i delegati hanno partecipato a una serie di dibattiti dedicati ai progetti di tutela della biodiversità e alla produzione sostenibile. Gli iscritti hanno discusso anche del progetto dell'Arca del Gusto, il repertorio internazionale di prodotti minacciati dall'agricoltura industriale.
La fiera “Bancarelle golose” ha affiancato l'incontr nell'area del Museo dell'architettura in legno di Suzdal. I visitatori hanno incontrato decine di artigiani che lavorano il legno e la corteccia di betulla, oppure realizzano suppellettili con materiali naturali locali quali radici, paglia, pietra o ferro battuto.
Le comunità di Terra Madre e altri produttori della rete locale hanno presentato sui loro stand prodotti tradizionali a base di carne, latticini, sottaceti, dolciumi, bibite tradizionali e diversi tipi di miele.
I visitatori hanno avuto l'occasione di vedere da vicino alcune razze autoctone russe, come la vacca di Kostroma o l'oca di Kholmogor e di Vladimir.
Terra Madre Russia ha riservato un'attenzione particolare all'educazione sensoriale. I visitatori della fiera e i delegati sono stati invitati a seguire il percorso “Alle origini del gusto”, un'animazione in più tappe che ha permesso loro di approfondire la conoscenza dei propri sensi.
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