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Terra Madre Svizzera
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Il 28 maggio 2011, la rete di Terra Madre Svizzera si è riunita a Mendriso, nel Canton Ticino. La domenica 29 invece si è tenuta l'assemblea dei soci.
Decine di piccoli contadini, pescatori, produttori artigianali e cuochi si sono confrontati sulle iniziative da sostenere per diffondere un modello alimentare rispettoso dell'uomo e dell'ambiente.
Sabato 28 il dibattito si è concentrato su tre temi: i sistemi alternativi di distribuzione, la filiera corta e lo Youth Food Movement.
Nel primo laboratorio sono state prese in esame le vie di distribuzione alternative, come la vendita diretta, i mercati contadini, le convenzioni agricole. Quindi si è discusso sopratutto sulle attività che l'associazione può intraprendere localmente per promuovere diverse modalità distributive.
Nel secondo laboratorio invece si è riflettuto sul principio del 'chilometro 0' e sui parametri da valutare prima di sostenere un'attività: dalla sostenibilità della produzione, all'approvvigionamento locale, all'eventuale utilizzo di prodotti tutelati dai Presìdi.
L'ultimo incontro infine ha messo a confronto i rappresentanti dello Youth Food Movement nazionale con alcuni studenti. Sono stati identificati i progetti da realizzare per rafforzare il movimento dei giovani nel Paese e valorizzare il loro ruolo nella promozione di un'alimentazione buona, pulita e giusta.
Per saperne di più: www.slowfood.ch
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