Terra Madre Terra Madre - Choose your language Ministero delle politiche agricole forestali Regione Piemonte Comune di Torino Slow Food
 
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Laboratori della terra 2004
 
Italy - 22/10/2004
STRATEGIE/ Il tempo è dei filosofi, la terra è di chi la lavora
Una vecchia canzone anarchica dimentica, purtroppo, il ruolo dei politici. Come le piccole e grandi comunità del cibo affrontano il dramma della mancanza di terra: quali produzioni in attesa delle riforme agrarie. (Aula C – h. 15,30) Moderatore Miguel Altieri
Italy - 21/10/2004
STRATEGIE/ Riformare la politica agricola comunitaria
Il volto dell’Europa agricola è cambiato in seguito all’allargamento e le politiche future non potranno non tenerne conto. Il ruolo dei piccoli coltivatori ed allevatori: le relazioni tra la produzione, le comunità e la qualità del cibo nel contesto dell’entrata nell’Unione Europea. (Aula 9 – h. 12,30) Moderatore Maurizio Gily
Italy - 21/10/2004
STRATEGIE/ Riformare la politica agricola comunitaria
Il volto dell’Europa agricola è cambiato in seguito all’allargamento e le politiche future non potranno non tenerne conto. Il ruolo dei piccoli coltivatori ed allevatori: le relazioni tra la produzione, le comunità e la qualità del cibo nel contesto dell’entrata nell’Unione Europea. (Aula 9 – h. 12,30) Moderatore Maurizio Gily
Italy - 22/10/2004
TÈ E INFUSI/ Tè per tutti i gusti
Dai consumi di massa ai consumi consapevoli della qualità. Come si orienta la produzione per servire un mercato bifronte sul quale si stanno affacciando nuovi importanti attori. (Aula 8 - h. 12,30) Moderatore Alberto Arossa
Italy - 22/10/2004
VINO/ Sostenibilità e biodiversità in vigna e in cantina
Dalla selezione clonale ad opera dei vivaisti all’impianto di un vigneto, alla sua gestione con macchine rispettose del terreno fino all’utilizzo dei lieviti indigeni, alla riduzione della solforosa, al risparmio energetico in cantina e al problema del mantenimento delle sugheraie. (Aula 9 – h 9,30) Moderatore Maurizio Gily
Italy - 22/10/2004
VINO/ Sostenibilità e biodiversità in vigna e in cantina
Dalla selezione clonale ad opera dei vivaisti all’impianto di un vigneto, alla sua gestione con macchine rispettose del terreno fino all’utilizzo dei lieviti indigeni, alla riduzione della solforosa, al risparmio energetico in cantina e al problema del mantenimento delle sugheraie. (Aula 9 – h 9,30) Moderatore Maurizio Gily
Italy - 21/10/2004
VINO/ Vino biologico: marketing o sostanza?
I consumatori attenti alla qualità ambientale e i consumatori attenti alla qualità del vino possono brindare insieme? Quale comunicazione viene rivolta ai consumatori da parte delle aziende produttrici? Come orientarsi nel labirinto delle allusioni e delle suggestioni quando l’etichetta non aiuta? (Aula 3 – h. 9,30) Moderatore Antonio Attorre.
Italy - 21/10/2004
ZUCCHERI/ L'altra dolcezza
La risposta agli zuccheri candidi e omologati nelle piccole produzioni di canna da zucchero e nella creatività della preparazione. I dolcificanti naturali nelle piante selvatiche e domestiche e gli estratti zuccherini (agave, acero, ecc.). (Aula 7 - h. 12,30) Moderatore Valdés Hugo
 
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Notizie di Terra Madre
  Italia - 26/02/2013  
  Nuovi paradigmi contro il land grabbing  
  Gandhi ha affermato che su questa terra ci sono abbastanza risorse per tutti, ma esse non sono sufficienti a causa dell’avidità di pochi: l’avidità genera povertà. Dal 2009 in Africa...
 
   
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