No error Le comunità del cibo - Progetti - TerraMadre Rete delle comunità del cibo
 
Terra Madre Terra Madre - Choose your language Ministero delle politiche agricole forestali Regione Piemonte Comune di Torino Slow Food
Educazione
 
Italy - 30/07/2013
Gessetto e formaggio
Un'allieva del Master dell'Università di Scienze Gastronomiche riconcilia gli ambiti apparentemente distanti della gastronomia…
Italy - 30/07/2013
Horiatiki: l’autentica insalata greca
In Grecia non esiste l'insalata greca! Slow Food Tracia ci rivela la sua ricetta per le variazioni dell'autentica horiatiki dell’insalata estiva, determinate dall’infinita diversità dei pomodori, del formaggio feta e delle varietà di olive...
Italy - 23/07/2013
Terra Madre Russia, 22-23 giugno 2013
A Suzdal si è tenuta la seconda edizione di Terra Madre Russia con circa 120 delegati e ospiti dagli altri paesi dell’Europa dell’Est
Italy - 12/06/2013
Dieci utilizzi alternativi… per l’aceto
Da detergente per lo schermo a balsamo per i capelli: incontra l’ingrediente più versatile della tua dispensa!
Italy - 12/06/2013
I cala di New Orleans
Un classico dello street food creolo: una frittella dolce presentata al convegno nazionale di Slow Food Usa…
Italy - 12/06/2013
Sapori estremi
Dagli scarafaggi fritti ai cuori di serpente, passando per il gelato alle alghe… Una specializzanda dell’Unisg racconta come ha superato le sue preclusioni in materia di gusto…
Italy - 12/06/2013
Slow Food Story
Un documentario in uscita racconta la storia di una rivoluzione gastronomica lunga 25 anni…
Italy - 14/05/2013
Creativi contro lo spreco
Ridurre lo spreco si può, e si deve. In Europa, via libera alla creatività, in molte iniziative di sensibilizzazione a ritmo di musica, pasti comuni e fantasia…
Brazil - 14/05/2013
Riso alle bucce di anguria
Una ricetta da Favela Organica, una società di catering e un progetto di educazione alimentare nelle favelas di Rio che utilizza frutta commestibile e scarti vegetali ...
Sri Lanka - 04/03/2013
Curry piccante di zucca dallo Sri Lanka
L’inaugurazione di un nuovo convivium Slow Food in Sri Lanka è stata festeggiata con un banchetto a base di specialità locali. Tra i piatti proposti c’era questo curry piccante vegetariano, che possiamo preparare anche noi a casa…
Italy - 04/03/2013
Un nuovo master arricchisce il programma dell’Unisg
Più di 400 studenti iscritti dal 2005, 50 nazioni rappresentate e una gamma di età variabile dai 22 ai 66 anni. I master dell’Università di Scienze Gastronomiche diventano quattro e aprono ai giovani nuovi spazi professionali…
Italy - 12/12/2012
C’era una volta…e c’è ancora!
Pane, burro e…birra. Un'unica festa, tre tradizioni gastronomiche in angoli diversi del mondo. La diversità delle tradizioni al centro di questa edizione del Terra Madre Day…
Italy - 12/12/2012
Tutti frutti
Un viaggio attraverso gli Orti in Condotta italiani, una festa nazionale alla riscoperta della frutta buona e di stagione…
Italy - 12/12/2012
VIDEO: Terra Madre Story 2004-2010
Il breve clip che è stato presentato durante la cerimonia di apertura del Salone del Gusto e Terra Madre racconta quattro edizioni dell'evento che riunisce migliaia di produttori, pescatori, accademici e cuochi...
Italy - 15/11/2012
Una cavalleria leggera per Slow Food
La rete internazionale di giovani si è data appuntamento al Salone del Gusto e Terra Madre 2012 per confrontarsi su nuovi progetti e grandi obiettivi
Brazil - 11/11/2012
Parte dal Brasile il filo rosso di una nuova gastronomia
Tra Rio de Janeiro e San Paolo, incontri importanti e nuovi progetti presentano la cucina come veicolo di educazione e di tutela. Partiamo sulle tracce di Alice Waters e Carlo Petrini, recentemente invitati in Brasile...
Italy - 16/10/2012
Noi mettiamo il cibo, voi metteteci la testa
Dal miele ai problemi delle comunità indigene, dai giovani alla pesca sostenibile... Al Salone del Gusto e Terra Madre si moltiplicano gli incontri sul futuro del pianeta e sull’importanza delle nostre scelte quotidiane. Eccone un assaggio…
Italy - 15/10/2012
Biodiversità = sviluppo locale
Dal Marocco alla Bolivia, un progetto pilota ha selezionato 12 territori in cui la tutela della biodiversità fa da motore allo sviluppo locale. Vieni a scoprirli al Salone del Gusto e Terra Madre!
Senegal - 06/06/2012
Una coscienza ecologica al servizio del Paese
In Senegal, Haïdar El Ali, rappresentante della rete di Slow Fish e Terra Madre, è il nuovo ministro dell'ecologia.
Peru - 01/06/2012
Rotta di apprendimento intercontinentale 2012
La Rotta di apprendimento intercontinentale - percorso latinoamericano 2012 - si svolgerà in Perú e in Cile tra il 30 luglio e il 14 agosto 2012. Il bando di iscrizione scade il 1 luglio.
India - 08/05/2012
Un incontro insolito
Le antiche tradizioni culinarie e i sorrisi accoglienti degli indigeni Khasi dell’India del Nord in un video degli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche
Italy - 10/04/2012
Mi Casa es Tu Casa
Tornati nei loro Paesi d’origine con una nuova visione dell’alimentazione, i laureati dell’UNISG ospitano la nuova generazione di studenti in occasione dei viaggi didattici…
Cuba - 05/03/2012
Piccoli passi, ma concreti
Sicurezza alimentare? Sì, grazie. Ecco come un progetto, semplice ma virtuoso, ha ottenuto ottimi risultati anche in un contesto difficile come Cuba…
Brazil - 05/03/2012
Slow Food a Porto Alegre
A qualche mese da Rio+20, l'associazione Slow Food è intervenuta in Brasile durante il Forum Sociale Tematico…
Netherlands - 02/03/2012
Food Film festival
La rete giovani di Slow Food è sempre in movimento, anche quando si parla di cinema…
 
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