Terra Madre secondo Oliviero Toscani

A Torino inaugura la mostra del grande fotografo italiano… Dietro a ogni cibo, c’è un territorio, un volto, un racconto. E le forme di narrazione sono tante. Si può raccontare con … Continua

Polpo con banane arrosto

São Tomé e Príncipe… Una ricetta da un protagonista dalla Cucina di Terra Madre al prossimo Salone del Gusto… João Carlos Silva è un provocatore. Non ama definirsi chef ma … Continua

Ciao Tina

Purtroppo Tina se n’è andata in cielo. Ha fatto tutto rapidamente, ma lo ha fatto dai luoghi che amava di più. Tina non era solo un’amica con cui mi capitava … Continua

Terra Madre e l’agricoltura familiare

Le Nazioni Unite celebrano nel 2014 l’Anno internazionale dell’agricoltura familiare, tema che sarà anche protagonista del prossimo Salone del Gusto e Terra Madre   Kanayo F. Nwanze, presidente dell’International Fund … Continua

Terra Madre Balcani 2014

Croazia… Dal 19 al 22 giugno, oltre 200 delegati provenienti da 11 Paesi parteciperanno al terzo incontro regionale tra le comunità del cibo a Dubrovnik, Croazia Dopo due edizioni a … Continua

Urbanismo y comida

Cuba… Il miracolo di un organopónico che prospera in mezzo ai palazzi, fornendo una buona prospettiva lavorativa ai giovani e un’alimentazione sana a tutto il quartiere Necessità, possibilità e volontà. … Continua

La casa della dignità

Palestina… Una scuola di cucina per mostrare agli altri paesi l’identità culturale e l’orgoglio delle donne di Nablus. E la ricchezza del cibo locale. Bait al Karama (Casa della dignità) … Continua

Ripartire dal riso rosso

Madagascar… Quando una coltura è riconvertita al biologico ne guadagna il gusto, ma anche la produttività del terreno “Abbiamo coltivato così per secoli, poi siete arrivati voi vasà* e ci … Continua